ブログを読んでくださってありがとうございます❗️
洋菓子研究家のたけだかおるです。
土曜日から韓国へ行き、帰国した翌日には「食べ比べ部」の活動に参加してきました。
時差がなくて、近場は本当に楽だと実感しました。
ただ余韻にひたる間はないですね、笑。

あちこちで買ってきたクロワッサンがずらり。
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「食べ比べ部」は食に関わる仕事を持つメンバーが集まり、さまざまな食べ比べをする活動です。
ヤミーさんの声かけで始まりました。
昨秋のくりきんとんの会、オリーブオイルの会、と今回のクロワッサンで第三回めとなります。
会場はmarimoさんのスタジオにて。

クロワッサンと言っても、粉の味やバターの風味、層のしっとり感が全く異なります。
同じお店でバターを変えて2種類、もしくはそれ以上の種類を焼いているお店も多数。
それだけ人気もあり、お店の看板となる商品なのだと思います。今回は全9種類を比べました。
韓国で買ってきたクロワッサンもおまけで試食。
一度に食べ比べることによって、どのようなクロワッサンを目指しているのかというお店の考えも見えてきます。バターマニアとしてはたまらない企画です。

食べ比べ部で取り上げたいテーマが多く、次のテーマを決める時も大盛りあがりでした。
奥が深くて、楽しすぎる勉強会です。




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