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↑さくらいしょうこさん撮影。

前回のタルトはこのように焼きました。↓
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私は、いつもは底がないタイプのタルトリングで焼くことが多いです。
キク型で焼くときも、同じように底が取れる型の真ん中の板をはずして焼きます。
そうすると中央まで火が通りやすいからです。
ちゃんと敷き込みをすれば、普通に型から取り出すことができます。

下に敷くのは、メッシュ状になっているベーキングシートの「シルパン」がオススメです。
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