きのうはイベントのアシスタントをしました。パリから帰った翌日に最終打ち合わせというスケジュールで、そのあと試作や材料調達に追われていました。
左から熊八さん、大石あこさん、私。

料理人森野熊八さんとあさがみちこさん整理収納アドバイザーあさがみちこさんとのコラボイベントです。
あさがさんは司会業やラジオなどのお仕事もこなされる多才な方です。
熊八さんは、楽しくてわかりやすいデモンストレーションで定評のある料理人です。
イベントは新宿にあるクリナップショールームで開催されました。
クリナップ・キッチンタウン・東京＊こちら＊

私は大石あこさんと一緒にお手伝いを担当しました。
あさがさんが会場のショールームをぐるりと回って収納についてのお話をした後、熊八さんの料理デモが始まります。
クリナップのショールーム、とても綺麗でした。生ゴミが見えない構造のシンクなどとっても素敵です。
新しい家、憧れますね〜♪

熊八さんのお料理は「ちょっと変わった冷やし中華」「ちょっと変わった中華サラダ」「椰子の実杏仁豆腐」の３種類です。
冷やし中華はなんと本格ガラスープを取って作る塩味です。
これがまた美味しい〜♪（合間にこっそり食べちゃいました、いや、味見をしないと！って熊八さんが言うから、笑）
市販の冷やし中華の麺をガラスープで冷やし中華にしていただき、添付のタレで中華風の野菜サラダを作るという素敵メニューです。
画像は参加者のみなさまからいただきました。
熊八さんが３品のデモをして、そのうち私は杏仁豆腐を作る時にアシスタントをしました。
午前と午後の２部構成で、仕込みの時間が短いため実際に食べていただく分を事前に作って持って行きました。
ココナッツミルクを入れたアレンジ版杏仁豆腐です。
黄桃のカットを、杏露酒と缶のシロップを同量の割合で合わせたものでマリネして乗せてあります。
粉寒天を使っていて、カットできるけど固すぎないようになっています。
ゼラチンや寒天などで固めてあるものの固さは、口どけに影響するだけでなく、味の広がりにも違いが出ます。固いと味が口の中で広がりにくいです。
イベントでは熊八さんの名前入りの素敵なコックコートをお借りして、気合いが入りました。
アシスタント業も久しぶりでしたが、すごく勉強になりました。テキパキと動くあこちゃんもカッコよかったです。
このような機会をいただいて本当に感謝の言葉しかありません。
また次回もいつか開催するそうです。熊八さんからもまたお手伝いして！と言っていただいたので、その時は事前にお知らせしたいと思います。

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