ブログを読んでくださってありがとうございます。
洋菓子研究家のたけだかおるです。
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製菓材料やラッピング資材の通販サイト コッタさんにてお砂糖についての説明を書かせていただきました。
お菓子を作るときに、お砂糖えらびに迷ったら、ぜひ参考にしていただけると幸いです。

なぜむやみに砂糖を減らすことができないか、などについても書いています。

画像は、連日焼いていたタルト・シトロン。
敢えてメレンゲなしの仕上げです。


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