たけだかおる洋菓子研究室。

洋菓子研究家たけだかおるのブログ。料理家さん、お教室主宰の方などが通ってくださる少人数制お菓子教室主宰。こだわりのレシピとこだわりのメソッドでお菓子を作っています。単にレシピをお伝えするだけでなく、失敗の原因やなぜこの材料を使うのかなどを明確にレッスンしています。現在は不定期のオンラインレッスンを開催。小田急線と田園都市線の間にある自宅でのレッスンです。（コロナによりお休み中）

Facebookページではおもにイベントなどのお知らせをしています。
インスタグラムはその日作ったお菓子をメインに更新中。
ブログではレッスンで作ったものやお茶菓子、試作などの記録を書いています。
2018年4月に「たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン」を出版、2019年10月に「たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン　入荷と混ぜ方編」
2022年1月「たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン　凝固剤編」を出版。

カテゴリ：焼き菓子 > クッキー・サブレ

2017年03月04日

サブレ・ヴィエノワ

こんにちは！今日もブログを読んでくださってありがとうございます💕

お友達にプレゼントするためにサブレ・ヴィエノワを焼きました。
さくさく！に仕上げるためには、いくつかこつがあります。
小麦粉を混ぜるときに混ぜすぎないのが一番のポイントです。
とてもシンプルですが、レッスンではお伝えするコツが満載のお菓子です。

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一番更新が早いです。