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今月のレッスンはダブルチーズタルトでした。
チーズタルトに柔らかいチーズムースの組み合わせなので、タルト部分のアクセントに酸味のあるコンフィチュールを加えました。
9月も終わり近くになって、ようやく断面図を撮りました💦
チーズたっぷりの贅沢なタルトです(^^)

涼しくなってきて、作りたい秋のお菓子がたくさんで妄想炸裂中です。


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