こんにちは😃洋菓子研究家のたけだかおるです。

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久しぶりにサブレヴィエノワを焼きました。
ヴィエノワ=ウィーンの、と言う意味の名前を持つ絞り出すタイプのサブレです。
わたしはバターを泡だてないで作ります。
さくさくに仕上げるにはいくつか注意点があります。

絞り方も好みですが、ひと口サイズに焼いています。
ついついいくつも食べてしまいそうになる危険なお菓子です、笑。

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ぐるなびドレッシングさんに以前アップしたまん丸ロッシェをyoutubeにアップしてあります。

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