このふたつは、配合は全く同じでメレンゲの立てかただけが違います。
右のほうがしっかり立てたメレンゲを使ったので、大きく膨らんで冷めるとしっかり落ち込みました。サイドにやや腰折れ（サイドの焼き面がまっすぐにたちあがってないこと）が見えます。
目の詰まりかたも異なります。
どちらが正しいか、というよりもどちらの食感が好みかによって選ぶとよいと思います。
粉を変えて比較したものも、またアップします。
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