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GWの和泉シェフの興奮も冷めぬうちに今日は待ちに待ったパリセヴェイユ金子シェフの講習会。

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金子シェフは今年に入って独立をされたので、講習はお店からほど近いマンションの一室にて。
お部屋も金子シェフが好きで集めていらっしゃるアンティークなどで飾ってあって素敵^^
お題はシュー。昨年学校で実習を受けたものとほぼ同じ内容だった為、金子シェフが申し訳ないです・・と言って下さいましたが、いやいや、とんでもない。
1年ぶりに再会したエクレールたちの相変わらず美しいこと♪
もうこれだけでにんまり^^
フォンダンもつやつやです〜♪
これ以外にもシュー生地のバリエーションで、チュロス、ブルターニュ風のシュー、と盛りだくさんでした。

時間が朝早いレッスンで帰宅後はばったりとほうけしまいましたが、楽しかったです♪


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