教室で教えて貰った、フォカッチャとスコーン。

フォカッチャにはオリーブオイル使用。高さをあまり出したくない生地のときは、オイルを使うそう。
ドライイーストも、１％程度。
食べた感じは、パン生地のピザっぽい感じ？
本場イタリアのものとは、ちょっと違う？
（って、イタリア行ったことないんですけど☆）

いつも、うちで作るフォカッチャは強力粉を１００％使用。
コレは、中力粉だったからかな。

うちの、ピザ生地は薄力粉＋強力粉のぱりぱり薄焼きピザ用。
（配合はそのときの気分で変わる）
フォカッチャにはドライのローズマリーを入れるのがお気に入り♪

こちらは、半割のオリーブをのせて、焼成。（ちょっと、笑ってる顔？）

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もう、ひとつは、スコーンでした。
色が緑なのは、パセリ入りだから。
『え〜』っと思ったけど、全然香りもしないし、色は綺麗。
ビタミン豊富そうでお肌にも良さそうだしって、関係ないか。

スコーンは、一番右端が２番生地なので、ふくらみが少ないです。
層を重視するなら、最後の生地はまとめなおさないで、山積みにする方が
良いかもわかりません。→これは、見た目重視なので、まとめて抜いた。

水分入れたあと生地をまとめるときは、手早く、カード（ドレッジ）で切って重ねる・・・くらいが、注意点？

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