たけだかおる洋菓子研究室。

洋菓子研究家たけだかおるのブログ。料理家さん、お教室主宰の方などが通ってくださる少人数制お菓子教室主宰。こだわりのレシピとこだわりのメソッドでお菓子を作っています。 単にレシピをお伝えするだけでなく、失敗の原因やなぜこの材料を使うのかなどを明確にレッスンしています。小田急線と田園都市線の間にある自宅でのレッスンです。

Facebookページではおもにイベントなどのお知らせをしています。
インスタグラムはその日作ったお菓子をメインに更新中。
ブログではレッスンで作ったものやお茶菓子、試作などの記録を書いています。

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8月8日の自宅でのデモンストレーションレッスンを引き続き募集しております!
詳細・お申し込み方法は*こちらへ*
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二週間ほど前の試作です。
ピスタチオムースとフランボワーズムースを組み合わせてみたら、結局いままでのでもよかった?という雰囲気になりました、笑。
あたまの中でばっちりと思った試作もやってみないとわからないものです。

板ゼラチンを戻すときは、今の時期は特に必ず氷水で戻します。
水道自体の水温が高いため、溶けてなくなることがあるからです。
わたしは一年を通して、氷水でもどすクセをつけるようにしています。
水温により、板ゼラチンが適切な水分を吸うスピードも違うからです。
ご参考まで。

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溶けそうなくらい毎日暑いですが、秋以降の試作をしています。
抹茶のガナッシュを挟んだ抹茶のラングドシャです。
さすがに湿度がたかく日持ちしなかったもののレシピは完成したので、涼しくなったら再度作ってみます。
かなり抹茶を効かせたオトナ味になっています
試作したいものが山積みで、脳内妄想もいっぱいあり、ちょっと忙しいこの頃です。
秋以降のレッスンについても後日ブログにアップします。



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デモンストレーション形式の自宅レッスンを開催いたします。
マンツーマンの自宅レッスンは数ヶ月先までお待ちいただくことが多いため、5名さままでのグループレッスンを今年から新しく設定しました。
グループレッスンは不定期の開催です。
8月は8日と、22日の2回開催予定です。22日は満席になりました。
8日のお申し込みを受付中です。
(内容は同じです)
実習はなく、しっかりと工程をみて覚えたい方におすすめです。

デモのあとは、レッスンで作ったものと事前に作っておいたお菓子をお出しします。
お茶の時間が楽しみというご参加の方も多いです。

8月のレッスンでは【バニラのパンナコッタ ペシェ・メルバ風】を作ります。
ペシェ・メルバとは桃のコンポートにバニラのアイスクリームを添えたデザートです。
たけだかおる洋菓子研究室スタイルで、
バニラ風味の濃厚なパンナコッタとともに、白桃のコンポート、酸味の効いたフランボワーズソースなどで組み立てます。
バニラのパンナコッタはリクエストレッスンのメニューても以前から人気が高く、他の素材と合わせても美味しいデザートです。

FBページからお申し込みの場合はコメント欄にご記入ください。
希望する日【A】か【B】を書いてお申し込みください。
インスタグラムのDM、ブログのメールフォームからも受けつけ可能です。
お申し込みを心よりお待ちしております❣️

*開催日時

【A】8月8日 (火曜日)10時半〜13時半
【B】8月22日(火曜日)10時半〜13時半 ・・・ 満席になりました。

*開催場所  新百合ケ丘からバスで10分程度
あざみ野、たまプラーザからもバスがあります。
お申し込み確定後に住所をお知らせいたします。

*募集人数  5名(最少開催人数2名)
*レッスン費 お一人8000円(税込)

*お支払い方法 当日お支払いください。
*直前キャンセルにつきましては、代理の方のご出席をお願いいたします。
*お申し込み方法 FBページにコメント、またはメールにてお知らせください。
*持ち物は筆記用具、必要な方はカメラをお持ちください。


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胡桃のクラックレをつくりました。
買った材料を使ってしまいたいときや、老母のおやつによく作っています。
離れて暮らすお父さんに作ってあげるといいよ!と料理家の友達にお薦めしたので、レシピをアップします。
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1) 胡桃 100グラムを150度のオーブンでローストする。
2) 鍋に水15グラムとグラニュー糖40グラムを沸かして粘っこい泡になるまで煮詰める。
3) 火を止めて胡桃を加えてしっかり混ぜて結晶化させる。
冷めてからタッパーで保存します。

水とグラニュー糖は好みで増やせます。たくさんつまみぐいする方はこの量で充分です。



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洋菓子研究家のたけだかおるです。

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すこし前になりますが、恒例になっているBDケーキを作らせていただきました。
果物やチョコもなしのシンプルなシューです。
クリームはディプロマットクリーム(カスタードクリーム+生クリーム)です。
絞ったカタチを残したいので、クリームのコシを抜きすぎないように気をつけています。
この場合は生クリームもしっかり固めに泡だて、カタチを保てるようにするのがポイントです。

毎年かならずご依頼くださって、家族のお祝いの席に華を添えることができて、作り手としてこれ以上嬉しいことはありません✨

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こんにちは。洋菓子研究家のたけだかおるです。
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画像はぐるなびさんのサイトからお借りしました。
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2週連続でシュークリームの作り方をアップしていただいております。
クリーム編
*こちら*
生地編
*こちら*

WEBサイトで2週にわたってこれだけ長い説明を入れて作り方を紹介できるのは、本当になかなかないことだと思います。
私自身も伝えたいコツや生地の状態などがちゃんと伝わって欲しいという気持ちから、今までWEBでレシピを上げることはほとんどなかったのです。
今回のお話はワンランク上のお菓子をちゃんと作れるように、しっかり説明しようというぐるなびさんのコンセプトで始まったので、わかりやすさを念頭において何度もやり取りしてたくさんの写真も入れていただいて完成しました。
ものすごーーく感慨深いです❣️
お家の定番にしていただきたい、おすすめのレシピです

この時期だと皮だけを焼いて、シューアイスにも応用することもできます。
たくさんのかたに読んでいただけますように✨


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こんにちは。洋菓子研究家のたけだかおるです。
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画像はぐるなびさんのサイトよりお借りしました。カメラマンは岡本寿さん

このたび、ぐるなびdressingさんの賢人に仲間入りさせていただきました。
シュークリームについての細かい説明やたくさんの工程写真をレシピと一緒にアップしていただいています。
*こちらから記事に飛べます*

お菓子作りはするけれど、いまひとつ上手くいかないと悩んでいる方、初めての方にも是非読んでいただけたら、と思います💕
クリーム編は来週火曜のアップ予定です❣️
聞くところによるとdressingさん初の長文レシピのアップだとか。
記事の公開までになんどもやりとりをして、いろいろと尽力いただいたのでPCでサイトをみて感激もひとしおです!
先日、次回の撮影がすみましたので、それもまた公開されましたらお知らせいたします。


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こんばんは!洋菓子研究家のたけだかおるです。
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本日のお茶菓子です。
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今日もマンツーマンのレッスンでした。
レッスンではカシスのヴェリーヌを作り、このマンゴーのヴェリーヌもぜひ食べて欲しいと思って事前に仕込んでおきました。
すごくめちゃくちゃ美味しい!!いろんな表現で最大の賛辞をたくさんもらって、作ってよかったと思いました。
本当に美味しい!と言って喜んでもらえると、作っておいてよかった!と報われる気持ちで嬉しいです。

6月と7月のレッスンはこのヴェリーヌ2種類のうち、どちらかを選んでいただいています。
9月以降はまた新しいレッスンメニューを予定しています。
秋以降のレッスンについては、またお知らせいたします。


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洋菓子研究家のたけだかおるです。
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試作が続いていて家族だけの消費では追いつかないと思ったので、お茶会をしました。
年に二回ほど開催する「食べます会」は食事とスイーツの二本立てで、がっつり食べる会です。
今回はさくっと短時間でお茶菓子のみという会でした。
最初は2品作ります、と言って来ていただくことにしていましたが、当日は豪雨の日で、都内から来てくださるのが申し訳なく朝から作って品数を増やしました。

マンゴーのヴェリーヌ、ケイクオシトロン、フィナンシェ・ショコラ、写真を撮れなかったラムレーズンのケイク。

単に作りたくて、という理由でしたので、次回をまた開催するかも?しないかも?というお茶会でした、笑。
それにしても黙々と集中していろいろ作れるのは本当に楽しいです。


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ブログを読んでくださってありがとうございます!洋菓子研究家のたけだかおるです。
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7月5日にデモンストレーション形式の自宅レッスンを開催いたします。

マンツーマンの自宅レッスンは数ヶ月先までお待ちいただくことが多いため、5名さままでのグループレッスンを新しく設定しました。
グループレッスンは不定期の開催で、7月はこの日のみです。
実習はなく、しっかりと工程をみたい方におすすめです。

デモのあとは、作ったものと一緒に事前に作っておいた焼き菓子をお出しします。
お茶の時間を楽しみにしてレッスンにご参加の方も多いです。

レッスンでは今年の新作【カシスのヴェリーヌ】を作ります。
夏らしい涼しげなミントジュレ、カシスのジュレ、カシスムース、バニラ風味のチーズムースの層になっているヴェリーヌ(グラス仕立て)をデモンストレーション形式でレッスン致します。
それぞれの層だけでも美味しいパーツを組み合わせている自信作です。
これからの季節に大活躍するヴェリーヌを綺麗に失敗なく作れるコツ満載です。

インスタグラムのDM、FBページからお申し込みください。ブログにもメールフォームがあります。

お申し込みを心よりお待ちしております!


*開催日時  7月5日(水)10時半〜13時半
*開催場所  新百合ケ丘からバスで10分程度
あざみ野、たまプラーザからもバスがあります。
お申し込み確定後に住所をお知らせいたします。

*募集人数  5名
*レッスン費 お一人様8000円(税込)

*お支払い方法 当日お支払いください。
*キャンセルにつきましては、代理の方のご出席をお願いいたします。
*お申し込み方法 FBページにコメント、またはメールにてお知らせください。
*持ち物は筆記用具、必要な方はカメラをお持ちください。
*終了時間は延長になる場合があります。

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洋菓子研究家、お菓子教室主宰のたけだかおるです。ブログを読んでくださってありがとうございます😊
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長らく入院していた母もようやく退院の目処がたちました。ご心配くださっていたみなさま、ありがとうございます!キャンセル、変更いただいた方にはのちほどメールをいたします。

今週は以前からレッスンに参加してくださっている方を中心にマンツーマンレッスンが続きます。
お茶菓子はその日のレッスンで作るものと別に用意しておくことがほとんどです。
この日は、カシスのヴェリーヌ(グラス仕立て)と、サブレ・ヴィエノワをお出ししました。

ミントは苦手な方もいらっしゃるかと心配していましたが、今月のレッスンでもかなり好評でとても嬉しいです❣️



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洋菓子研究家、お菓子教室主宰のたけだかおるです。
5月の終わりごろ、レッスンでお出ししたお茶菓子はこんな感じでした。
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料理研究家の林幸子先生がレッスンを受けに来てくださったときのものです。

レッスンは、マンゴーのパンナコッタとココアのざくざくクッキーでした。
グー先生は本当に研究熱心で尊敬する先輩のお一人です。(毎回言ってます)
なんと言っても、日頃の活動量がすごい!
見習いたいと心から思います。

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洋菓子研究家、お菓子教室主宰のたけだかおるです。
母の入院で、急なレッスンの変更やスキップに対応していただき、ありがとうございます。
まだまだ調子をみながら合間をぬってのレッスンのみとなっています。
急なお休みが今後もあるかもわかりません、本当に申し訳ありません。

6月のレッスンについてお知らせいたします。
今月も引き続き、固定の日程でレッスンにお越しくださっている方のみレッスンをさせていただきます。

レッスンは
カシスのヴェリーヌ。
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またはマンゴーのヴェリーヌです。
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どちらも全てのパーツが異なりますので、二カ月連続でふたつ受けていただいても、笑。
まだレッスン内容が決まっていない方は個別でメールいたします。
よろしくお願いいたします💕

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5月のことです。お友達のアンドシノワーズあずささんにお声をかけてもらって「料理人のまかない食堂vol.1」にて、約60人分のデザートを2種類担当させていただきました。
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「まかなうひと」つまり当日の料理担当はケータリングをお仕事にされている方々、ぐるなびdressingで連載をされている方、料理家のお友達など、そうそうたるメンバーです。

わたしはマンゴーのパンナコッタ、焼きたてのフィナンシェ・ショコラをそれぞれ約60人分お出ししました。
たくさんのお料理がどんどんライブで作られ、お皿を出すとあっという間にからになって返ってくる、の繰り返しでした。
料理を作る音、良い香り、お客様の笑い声や歓声が混ざり合って、わくわくする気持ちが止まらない楽しい楽しいイベントでした。まかなうひとびとが、自分の仕事をこなしつつ、さりげなく他の人のサポートにはいったりがとても自然で心地よかったです。
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画像は園 健さんからお借りしました。
健さんはプロのカメラマンでもあります。料理をしつつ、写真撮りつつと大忙しでした。

せっかくのイベントなので、うつわもスプーンも自宅から持っていきました。
パンナコッタもフィナンシェも出す端からなくなっていって感激しました。
やはり食べてくれる人がいてこそ、作りがいもあるし、実際に美味しい❣️と声をかけていただき、心から幸せな夜でした。
また、参加できると嬉しい✨


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順番に仕込みをすると、シンプルな三層になるムースの見た目を変えて作りました。

グラスを滑らないように斜めにセットして、ムースを流します。
固まったら今度はグラスを反対方向の斜めにセットしてムースを流して固めます。
最後のジュレだけまっすぐにグラスを立てて流すと、こんな感じになります。
食べるときにも、底まですくわなくても、いくつかの層を味わえてオススメです。

レッスンをする予定で、ただいま試作中です。
バニラ風味のチーズのムース、マンゴーのムース、パッションフルーツのジュレの組み合わせです^_^


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長年レッスンメニューでもある、お気に入りのマンゴーのパンナコッタを作りました。
本体のパンナコッタよりも、うえに流すココナッツソースのなかのタピオカを煮るのに時間がかかります。
大粒のタピオカが煮崩れないように、かつ芯が残らないように煮ていく方法を考えだすのにいろいろ試作したお菓子です。

久々にレシピの写真を差し替えるために撮影して、わが家のおやつになりました。

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5月レッスンにつきましてお知らせです。

今月のマンツーマンレッスンは以前からご参加の方のみ、となっております。
今月のグループレッスン(自宅)はありません。
新しくお問い合わせ、お申し込みいただいたみなさまにはお待ちいただき、本当に申し訳ありません。

実母の入院が長びいており、直前にレッスンをお休みにさせていただく可能性がありますので、ご理解いただけると幸いです。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

卵白が溜まっているのに、カスタードプリンを作りました。
卵白を絶賛消費中です。




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製菓材料やラッピング資材の通販サイト コッタさんにてお砂糖についての説明を書かせていただきました。
お菓子を作るときに、お砂糖えらびに迷ったら、ぜひ参考にしていただけると幸いです。

なぜむやみに砂糖を減らすことができないか、などについても書いています。

画像は、連日焼いていたタルト・シトロン。
敢えてメレンゲなしの仕上げです。


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日曜に開催したデモンストレーションレッスンのお土産はガレット・ブルトンヌでした。

ガレットブルトンヌは、厚めの生地が特徴的な焼き菓子です。
ぶあついので、中までしっかり火を通すように焼きます。
わたしは天パンを2枚重ねて焼きはじめ、途中でさらに1枚増やしてトータルで40分以上焼きます。
そうすると、下を焦がさずにしっかりじっくり焼きあげることができます。
ご参考まで。


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日曜に初台の撮影スタジオ「フィオーレ」さんにて、シュークリームのデモンストレーションレッスンを開催しました。

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ご参加くださったみなさま、ありがとうございます。
久しぶりのデモレッスンで、始まるまえからワクワクしていました。
初めてご参加のかたや、いつも来てくださる方もいらして、和やかな雰囲気でレッスンができたと思います。
今回はこの時期だけのお茶菓子。
ウエルカムティーならぬ、ウエルカムお菓子です、笑。
オレンジの皮でつくったコンフィ、バニラムース、パッションフルーツとマンゴーのジュレ、オレンジムースの層になっています。
レッスンで作ったのはこちら。
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シュークリームがなぜうまくできないのか、細かく説明をしました。
時間いっぱい使って答えられるだけ、お答えしたつもりです。
みなさん、おうちでもうまく作れますように✨
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画像はさくらいしょうこさんさん撮影。
スタッフは大石あこさんとKさん。誰一人欠けてもイベントが成立しない最強メンバーにご協力いただきました。

そしていつも場所をお貸しくださるフィオーレさん、
ご参加くださったみなさま、本当にありがとうございます💕
みなさまのおかげで無事に開催できました。

たくさんの美味しい!という声をきいて笑顔を拝見できて、イベントめちゃめちゃ楽しいー!美味しいお菓子は人を幸せな気持ちにできるんだと余韻にひたりつつ、またお菓子作ってます。


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韓国に行ったとき、バターを買わずにはバターマニアと名乗れない!と思い、買って帰ってきました。
韓国のバターは非発酵バターです。
高級スーパーではオーストラリア、フランスからの輸入品を見かけました。
価格は450グラムで860円ほど。
これは街中の小さなスーパーで見つけました。そこにはフランス産バターは置いておらず。

お味のほうは、参加してきたお教室のシェフがフランス産しか使わない!と言っていたのが納得できる感じです。
決して不味くはない、とはおもいましたが、値段的に日本と変わらないので次は買わないかも。。



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シフォンケーキを連日焼いている、と書きました。
今日は、意図的に固めに泡だてたメレンゲを先日のと全く同じ分量のレシピを使って焼きました。
まず焼き上がりの高さが全く違います。
気泡の出かたも違っています。
メレンゲが見えなくなるまできちんと混ぜてもいくつか穴が空きました。
空気を抜く作業はどちらのメレンゲでもやりました。でも固いメレンゲのほうには穴を見かけます。
シフォン型は高さが10センチのものを使いました。
ちなみに先日のは高さが8センチなので、しっかり泡だてた生地を8センチの型に入れて焼くとあふれ出ることになります💧

このふたつは食べたときの味の広がりかた、生地感がもちろん全く違います。
今日のは、ふかふか?な感じです。
前回のはしっとりやわらか。
わたしはゆるめのメレンゲのほうが好みでした。
ゆるめのメレンゲのは、一部が目詰まりしやすい印象です。

同じレシピを使ってもこれだけ違う結果が出るお菓子作りはホントに奥が深いです、笑。

前回の
ゆるめのメレンゲの状態は動画にて、インスタグラムにあげましたので良かったら見てくださいね。


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ちょっとバタバタしておりますが、試作などは継続中です。
このところシフォンケーキをずっと焼いていて、失敗と成功を完全にコントロールできるように試作中です。
シフォンケーキは同じように焼いたつもりでも何故かうまくいかない、などがよくお菓子作り好きな方のあいだでも悩みの一つになっていますよね。

私のシフォンケーキは、17cmの普通の高さのもの。レモンがたっぷり入ります。
実はこの写真のシフォンケーキは、割とゆるめのメレンゲを使っています。
そうすると荒い気泡は断面にほとんど見かけません。
キメが細かくて、しっとりしています。
シフォンケーキの配合にもよりますが、きちんと膨らみます。
ゆるめのメレンゲの状態は動画にて、インスタグラムにあげましたので良かったら見てくださいね。


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前回、レッスンのお知らせをアップした直後に同居の母が再入院いたしました^^;
直近の方には、個別でお知らせをしてお休みとさせていただきました。
4月の自宅グループレッスンは現時点で先が読めないため、開催はお休みにいたします。
状況が変わりましたら、またブログなどにてお知らせいたします。
取り急ぎ、お知らせまで。

4月23日の撮影スタジオ・フィオーレさんのイベントは予定通り開催です。


シュークリームはとろとろのクリームが最近のお気に入りです。
フィオーレさんのイベントでおいしいシュークリームの作り方をしっかり見ていただけるように、準備中です。


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レッスンにつきまして、変更点などお知らせをいたします。
必ずご一読のうえでレッスンをお申し込みください。

ブログ、*FB**インスタグラム*をそれぞれ更新しています。
イベントとレッスンの募集などは基本的にWEBでお知らせいたします。

*レッスンに関するお問い合わせ、お申し込み、お仕事のご依頼など、メールはこちらより*お願いいたします。
わたし個人のアドレスをご存知の方はそちらよりお願いいたします。



【2017年度のお教室についてのご案内】

日頃からお教室に通ってくださいましてありがとうございます。
2017年度のお教室についてのご案内とお知らせです。
長年来てくださる方はご存知かと思いますが、高齢の母が同居しております。
昨年末より少し体調を崩し、突然わたしの予定が変更になることが増えてきました。
このため、レッスンについて直前におやすみするなどご迷惑をおかけすることが増える可能性があることをご了承くださいませ。

2017年のレッスンについての変更部分などお知らせいたします。
4月以降の予定では、自宅レッスンマンツーマンは継続して、別途デモのみクラスを設けます。
フィオーレさんでも年に数回開催予定です。

自宅レッスンの内容につきましては、その月のテーマを決めます。
それ以外は基本的にリクエストレッスンになります。ただ材料によりレッスン費は変わります。

他にはマニアックレッスンを予定しています。
固定でのお約束がある方は今年はそれを継続するか、デモクラスに参加されるかをまずお決めいただきましてご連絡くださいませ。

生徒さん限定で食べる会も予定しています。

デモクラスの日程は月に1回から2回くらいまでで、日程は月ごとにお知らせいたします。
月の初めにその月の固定メニューを決めてお知らせいたします。
デモクラスのお申し込みにつきましては、都度お知らせいたします。
その他のクラスにつきましては、今までどおりメールにてお申し込みくださいませ。
いろいろとご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
                                     たけだかおる



【レッスン内容】

教室のコンセプトは、理論を踏まえて丁寧にきちんと美味しいお菓子を作ることを目標にしています。



* マンツーマンレッスン 実習(お二人まで) その月の固定のメニュー  10000円〜
             試食、作ったもののお持ち帰り。(パーツなど含む)    
     
* マンツーマンレッスン 実習        リクエストのメニュー   12000円〜
             試食、作ったもののお持ち帰り。(パーツなど含む) 
 
* グループレッスン   デモンストレーション4名 その月の固定メニュー 8000円〜
             試食、お土産あり。

* マニアックレッスン  実習 油脂や粉の比較など特化したテーマに沿って。
                            15000円〜

* スタジオフィオーレ  デモンストレーション15名  年に3回ほど   6500円〜
             試食、お土産あり。




【開催場所】
レッスンは小田急線と田園都市線のあいだにあります川崎市内の自宅にて開催しております。
お申し込み確定後に住所などをお伝えします。
平日の火曜から金曜までの午前のレッスンです。
開始時間は基本的に10時より。 (遠方からお越しになる方はご相談の上)
レッスン時間は3時間〜4時間程度になります。(レッスン内容で変わります)
お車でお越し頂くことも出来ます。(1台まで )
女性のかたのみレッスンをお受け頂けます。(男性の方はご紹介者のある場合のみ)

【予約方法】
お約束は固定で曜日と週が決まっている方、長年お越し下さっていらっしゃる方からお約束させて頂いており、1ヶ月の間のレッスン数はだいたい10組さままでの限定になります。
初めての方はメールフォームからご連絡下さい。
お越し下さった方はその時に次回を決めて頂く事も可能です。 

ただいま、大変有り難いことですが毎月ほぼお約束がいっぱいで、お受け出来そうなのは半年ほど先になりそうです。


【その他・レッスンの募集】
グループレッスンの募集は、こちらのブログ、FBで募集いたします。
実習でなくてデモンストレーションで・・・などのご相談もどうぞ。


【レッスン内容】
こちらでおすすめのものとなります。その月のメインメニューをお知らせいたします。
マンツーマンのリクエストレッスンの場合はご相談の上で。
(レッスン費が異なります)
季節や材料の都合により出来ないものがあります。
内容によってはキッチンエイドを使用したり、少し珍しい材料を使ったりもします。
材料の入手先などもレッスンの際にお伝え致します、入手しにくいものはこちらでお分けする事も可能です。


【レッスンの進め方】
基本的に実習です。ウエルカムティーをお出しして工程を説明したあとで各自でお作り頂きます。
混ぜ方などでコツがある時は私が担当してお伝えします。
作って頂いたものはお持ち帰りになります。
予めこちらで用意しておいたお茶菓子でお茶をしながらレッスン内容の復習をいたします。
なお、パーツによっては先に仕込んだものを使って頂く場合もあります。
(順を変えてあとから作ります)


【レッスン費】
レッスン費は焼き菓子2種で10000円より。(組み合わせにより変わります)
生菓子の場合も材料によりますが10000円からとなります。(こちらも材料によって変わります)
材料をケーキさんのように大量に仕入れるわけでないため割高な場合もありますが、ご了承くださいませ。
リクエストレッスンは材料の都合でレッスン費が異なり12000円よりとなります。
いずれも当日のお支払いになります。

【持ち物】
エプロン、ハンドタオル、筆記用具など。お箱・保冷剤はこちらで用意致します。
保冷バッグをお持ちの方はなるべくお持ち下さい。


【キャンセルについて】
お申し込み頂いたのちのキャンセルは、材料の都合上とレッスンをお待ち下さる方の為になるべくご遠慮頂きますようお願い致します。
今まではキャンセル料を頂戴しておりましたが、高齢の母と同居しており病気など緊急の場合も考えられますので4年ほど前からはキャンセル料は頂かないことにいたしました。
何せ自分もそろそろ高齢、笑。

こちらからの直前のレッスン中止でご迷惑をおかけする可能性もあるかも・・と思いましたのでそのようにさせて頂いております。

ただしキャンセルが続きますと、次回のお約束をお受けできない場合もありますのでご了承下さいませ。


【お知らせ頂くこと】
お申し込みの際に、お名前、ご住所、緊急の場合の連絡先などをお尋ねしております。
お尋ねした個人情報はお教室からの連絡以外には使用致しません。


どうぞ宜しくお願い致します


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