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2020年09月18日

2020年のレッスンにつきまして

おはようございます。
洋菓子研究家のたけだかおるです。
レッスンについてのお問い合わせを多数いただきありがとうございます。ようやく更新いたしました^^;

長らく自宅でのレッスンをお休みしております。
コロナウイルスの影響もあり、自宅でのレッスンがなかなか開催できません。
したがって現在はWEBを通じての通信講座と外部レッスン（不定期）のみ開催しております。

必ず以下を

ご一読のうえでレッスンをお申し込みください。
＊レッスンに関するお問い合わせ、お仕事のご依頼などメールはこちらよりお願いいたします＊

【２０２０年１０月現在の時点で受講いただけるレッスン】

◎ZOOMを通じてのオンラインレッスン・マンツーマン◎

小分けした材料、レシピ、完成したお手本品などをレッスン前に宅急便でお送りします。
＊生菓子のお手本品、牛乳やたまご、生クリームなどは発送できません。
メニューに沿ってご案内しますので、ご自身でご準備をお願いいたします。

レッスン当日は同時進行で作るスタイルですが、ご都合によっては見るだけでも可能です。
当日使う道具類については、お手持ちのものを確認してからレッスンいたします。

【レッスン内容】
基本的に焼き菓子メインでのレッスンが多めですが、ご希望によっては差し替えも可能です。
６ヶ月単位でカリキュラムを組みます。
８月はお休みです。

【レッスン日】
レッスン日はご相談の上で決定します。
レッスンの開始時間もご相談の上で。（午前、または午後）

【レッスン費用】
一回２００００円（税込、宅急便送料、材料、レシピなど含む）です。サブレなどは一回のレッスンで２種類作る場合もあります。

【お申込み方法】
以下のメールフォームよりお申込みください。
＊こちらよりご送信ください＊
お申込み後に、レッスン費のお振込先などご連絡いたします。

【キャンセルについて】
お申し込み頂いたのちのキャンセルは、材料の都合上とレッスンの空きをお待ち下さる方の為になるべくご遠慮頂きますようお願い致します。

キャンセルが続きますと、次回のお約束をお受けできない場合もありますのでご了承下さいませ。

【お知らせ頂くこと】
お申し込みの際に、お名前、ご住所、緊急の場合の連絡先などをお尋ねしております。
お尋ねした個人情報はお教室からの連絡以外には使用致しません。

どうぞ宜しくお願い致します

＊＊＊

このブログ、＊FB＊、＊インスタグラム＊をそれぞれ更新してイベントやレッスンの募集などをお知らせいたします。

【自宅レッスン内容】・・・現在は休止

教室のコンセプトは、理論を踏まえて丁寧にきちんと美味しいお菓子を作ることを目標にしています。

＊　マンツーマンレッスン　実習（お二人まで）　その月の固定のメニュー　１５０００円～
　　　　　　　　　　　　　試食、作ったもののお持ち帰り。（パーツなど含む）　　
　　　　　
＊　マンツーマンレッスン　実習　　　　　　　　リクエストのメニュー　　１５０００円～
　　　　　　　　　　　　　試食、作ったもののお持ち帰り。（パーツなど含む）　
　
＊　グループレッスン　　　デモンストレーション５名　その月の固定メニュー　１００００円～
　　　　　　　　　　　　　試食、お土産あり。

＊　マニアックレッスン　　実習油脂や粉の比較など特化したテーマに沿って。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００００円～

＊　デモンストレーションレッスン　くらうましもきたにて。　不定期開催　　９０００円～

＊　食べる勉強会　　　　（デモと試食の会）

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2020年08月31日

コトラボ阿佐ヶ谷さんでレッスンでした。

おはようございます。洋菓子研究家のたけだかおるです。

昨日は久しぶりにコトラボ阿佐ヶ谷さんでレッスンをしました。コトラボさんでは実に一年半ぶり❣️

昨年は年明けから実母が入退院を繰り返し、自宅でのレッスンがほとんど開催できないままでした。

そんな中で2冊目の書籍の撮影は進行していました。

撮影用の仕込みを終えたと思ったら救急に連れて行く事態になり朝方まで病院に滞在したあと撮影をして、など思い返すとかなりの綱渡り状態でした。

それでも絶対に中途半端な本にはしたくないと思う気持ちだけが原動力となり、比較する対象も気がつけば予定より増えて作業台やテーブルだけでは乗せ切れない量に。

大袈裟に聞こえるかもわからないのですが、身を削って作った大事な大事な一冊になりました。

母が亡くなった直後にはまた別の問題が生じて、結局は出版イベントやスタッフでの打ち上げすらできないまま現在に至ります。

そんな状況での久しぶりの対面レッスンです。

心から待ち望んでいた時間でもありました。

今年に入りオンラインレッスンを開催していますが、

対面レッスンはやはり目の前で食べていただけるのが何より私にとって幸せな時間だからです。

美味しい❣️と言う声を直接聞ける喜び。

喜んで貰える作り手であることが自分にとってこんなにも力を与えてくれることであること。

心が震えるような瞬間でした。

対面レッスンが出来なかった間は、友人から頼まれたお菓子をひたすら焼いたり、以前から妄想していたオンラインレッスンを開始したり。

オンラインレッスンを開始して、とても良かったのは遠方の方のご参加が多いこと‼️

動画は何度も好きな時に見返していただけますし、グループ内ではお互いの質問を見ることが出来るので、なるほど！と理解を深めることが出来ます。

リクエストを頂いているので、次期募集も検討しています。

まだまだ作りたいお菓子、やりたいことが山積みですww

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2020年07月20日

厚焼きバターサブレを焼きました

皆さまこんにちは😃

洋菓子研究家のたけだかおるです。

通信講座の7月の課題を焼きました。

厚焼きバターサブレです。

15mmの厚さがありますが、サクほろの食感です^_^

周りのお砂糖もアクセントになっています。

通信講座は締め切り後にもたくさんのお問い合わせを頂いております。

次回の募集はまだ未定ですが、インスタグラムやFB、ブログにて募集開始の際はお知らせ予定です。

通信講座のグループ内では質問や生徒さんが作った写真などを共有しています。

他の方の質問もとても勉強になります。

遠くの方のご参加も多くて、改めて新しい形でのレッスンを始めて良かったと思っています。

リアルレッスンはコトラボさんで予定していますが、即日満席でしたのでまた開催したいと思います^_^

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2020年06月30日

フライパンのモニターに当選しました。

おはようございます😃洋菓子研究家のたけだかおるです。

レシピブログさんで募集があったモニターに当選しました！

周りの料理関係の友人が以前から使っていて「めっちゃいい❣️」と評判のフライパン「グリーンパン」です。

このチャンスに応募しないわけがない、笑、と飛びつきました。

さて

箱からしてオシャレ。

オフホワイトで取手が木目調のフライパンです。

弱火から中火で使用するように書いてあります。

セラミック製ノンスティックです。ありがたい。　

置いてるだけでオシャレ、って言うのがとても嬉しい。基本的に白を基調にした我が家のキッチンにすんなり馴染んでくれます。

そして白って撮影時にもめっちゃ助かるのです。食材や料理の状態がはっきり見える。

さらにノンスティックなのでかなり便利です。

今回はクレープを焼きましたが、油脂なしでもつるん！とフライパンから取れました。

びっくりするくらいにストレスなく。

グリーンパンの初仕事のレシピをアップします。

【甘いクレープ生地】４枚分

卵　　　一個

薄力粉　５０g

牛乳　　７５g

グラニュー糖　２０g

無塩バター　　２０g レンジで溶かしておく。

ラム酒５g

＊作り方＊

⑴ 薄力粉をボウルにふるい、グラニュー糖を加えてホイッパーで混ぜる。

⑵ 牛乳を少しずつ加えて滑らかにする。

⑶ 溶きほぐした卵を加えて混ぜる。

⑷ 溶かしバター、ラム酒を加えて混ぜる。

⑸ フライパンにお玉一杯弱を流して中火で焼く。

⑹ フチに焼き色がついたら、ひっくり返して軽く焼く。

⑺ フライパンから取り出し、荒熱が取れたら生クリーム、ジャムなどを添える。

＊酸味があるグリオットチェリーのジャムと合わせた生地なので、生地の砂糖は少し減らしてもできます。

＊ラム酒は牛乳に置き換えて出来ます。

綺麗に同じサイズに焼けて満足ー❣️

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2020年06月29日

８月３０日にコトラボさんでレッスンします。

おはようございます😃

洋菓子研究家のたけだかおるです。

８月３０日にコトラボさんでレッスンをすることが決まりました！

大好きなフランナチュールを作ります。

昨年は母が入退院を繰り返したりとバタバタの一年でしたので、ほとんど外部レッスンもできていませんでした。

コトラボさんでのお申し込み開始は今週金曜７月３日の午後１時頃からです。(申し込み開始時間が遅れることがあります)

募集のお席は少なめで、感染対策も色々と取って頂いての開催となります。

まだ詳細はアップされていませんが、みなさまとレッスンでお目にかかれるのを楽しみにしています！

是非予定を開けておいてくださいね❣️

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2020年06月25日

サブレヴィエノワを焼きました。

こんにちは😃洋菓子研究家のたけだかおるです。

久しぶりにサブレヴィエノワを焼きました。

ヴィエノワ＝ウィーンの、と言う意味の名前を持つ絞り出すタイプのサブレです。

わたしはバターを泡だてないで作ります。

さくさくに仕上げるにはいくつか注意点があります。

絞り方も好みですが、ひと口サイズに焼いています。

ついついいくつも食べてしまいそうになる危険なお菓子です、笑。

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2020年06月12日

通信講座まもなく締め切りになります。

おはようございます😃

洋菓子研究家のたけだかおるです。

通信講座の動画撮影のためにヘーゼルナッツのフィナンシェを焼きました。

通信講座のお申し込みはあと少しだけお席があります❣️

生地感をお伝えすることために、色々工夫して動画撮影しております。

通信講座グループ内では質問もたくさん受けつける予定です。作ったお菓子の写真をアップしていただくとアドバイスもできます。

実際にお目にかかれない分、たくさんのやりとりをして満足いくお菓子を作れるようになっていただければと思っています。

ちなみに

二期生を募集できるかどうかは未定です💦

お申し込みはこちら＊こちら＊よりお願い致します。

＊＊＊

＊お手本つきコースは満席となりました。

ただ今動画配信コースのお申し込みを受け付けております。

◎動画配信レッスン内容　　

＊生徒さん限定の動画配信（無期限で視聴可能）

＊レシピの送付
＊生徒さん限定のFACEBOOKグループにて質問可能（私が直接疑問が解けるまでお返事いたします）
＊ラインのグループで月に１度オンラインミーティングに参加できます。（参加自由、課題のお菓子についての復習、雑談など

＊ラインでは不定期にお菓子作りに役立つ情報なども配信します。　

◎材料の小分けとお手本つきレッスン内容
＊生徒さん限定の動画配信（無期限で視聴可能）　　
＊レシピの送付
＊お手本となる焼き菓子の発送（レッスンがシュークリームなど生菓子の場合、発送はありません）
＊計量済み材料の発送（バターやたまご、牛乳など生鮮食品は発送できません。ご自身でご用意ください）
＊生徒さん限定のFACEBOOKグループにて質問を受け付けます。（私が直接疑問が解けるまでお返事いたします）
＊ラインのグループで月に１度オンラインミーティングに参加できます。（参加自由、課題のお菓子についての復習、雑談など）
＊年に一度開催予定のスクーリングに参加出来ます。(時期は未定、別途料金が発生します)

＊ラインでは不定期にお菓子作りに役立つ情報なども配信します。

◎動画を生徒さん限定のFACEBOOKグループにて、配信します。
あらかじめFACEBOOKにご登録お願いいたします。

◎その他詳細

【お申し込み方法】

１）グーグルフォームよりお申し込み後にお支払い方法（振込先）をお知らせ致します。

２）ご入金を確認後、FACEBOOKグループとラインのグループをご案内致します。　

３）受講開始、レシピ配送。ご質問やつくったよレポートなどを自由に投稿いただけます。

４）受講期間終了後はご質問いただくことはできませんが、ページはそのまま閲覧可能です。

動画は無期限で再生できます。

【受講料】

２０２０年６月～１１月（８月はお休みです）　　

◎動画配信レッスン　　　　　４００００円（税込）　

◎材料とお手本つきレッスン　６５０００円　（税込、お手本と材料の配送料込み）

お手本の製造に時間がかかるため１期生は少数人数で開催します。

【レッスン内容】

２０２０年６月～１１月（８月はお休みです）

２０２０年６月　　フィナンシェショコラ、ヘーゼルナッツのフィナンシェ

（材料や道具の基本的な説明、お手入れ方法など）

２０２０年７月　　サブレ２種(厚焼きバターサブレ他) 基本のサブレ生地。

２０２０年９月　　シュークリーム（クッキーシュー)

２０２０年１０月　基本のタルト

２０２０年１１月　ショートケーキ、基本のジェノワーズ、ナッペなど。

＊初回の発送は６月中旬から後半になる予定です。

＊レッスンレシピの公開、二次使用はご遠慮ください。

お申し込みはこちら＊こちら＊よりお願い致します。

みなさまと楽しくお菓子作りができますことを心より楽しみにしております。

お申し込みお待ちしております❣️

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2020年06月01日

【新規募集】通信講座のご案内です。

おはようございます。バターマニアの洋菓子研究家たけだかおるです。

昨年末からゆるゆると構想を練っていた通信講座を開設いたします。第一期生の募集です。

自宅レッスンはなかなか空きがなく、半年以上お待ちいただくことが多くなり自宅レッスンが少々回りにくくなっておりました。
さらにコロナウイルスの影響で実際にお目にかかってのレッスンはまだ先になりそうです。
通信の場合は、録画して配信した動画レッスンを何度でも見ていただけるというメリットがあります。質問も色々たくさんしていただけるようにしました。

以下に詳細がありますので、一読していただきお申し込みください。

＊お手本つきコースは満席となりました。

ただ今動画配信コースのお申し込みを受け付けております。

◎動画配信レッスン内容　　

＊生徒さん限定の動画配信（無期限で視聴可能）

＊レシピの送付
＊生徒さん限定のFACEBOOKグループにて質問可能（私が直接疑問が解けるまでお返事いたします）
＊ラインのグループで月に１度オンラインミーティングに参加できます。（参加自由、課題のお菓子についての復習、雑談など

＊ラインでは不定期にお菓子作りに役立つ情報なども配信します。　

◎材料の小分けとお手本つきレッスン内容
＊生徒さん限定の動画配信（無期限で視聴可能）　　
＊レシピの送付
＊お手本となる焼き菓子の発送（レッスンがシュークリームなど生菓子の場合、発送はありません）
＊計量済み材料の発送（バターやたまご、牛乳など生鮮食品は発送できません。ご自身でご用意ください）
＊生徒さん限定のFACEBOOKグループにて質問を受け付けます。（私が直接疑問が解けるまでお返事いたします）
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２）ご入金を確認後、FACEBOOKグループとラインのグループをご案内致します。　

３）受講開始、レシピ配送。ご質問やつくったよレポートなどを自由に投稿いただけます。

４）受講期間終了後はご質問いただくことはできませんが、ページはそのまま閲覧可能です。

動画は無期限で再生できます。

【受講料】

２０２０年６月～１１月（８月はお休みです）　　

◎動画配信レッスン　　　　　４００００円（税込）　

◎材料とお手本つきレッスン　６５０００円　（税込、お手本と材料の配送料込み）

お手本の製造に時間がかかるため１期生は少数人数で開催します。

【レッスン内容】

２０２０年６月～１１月（８月はお休みです）

２０２０年６月　　フィナンシェショコラ、ヘーゼルナッツのフィナンシェ

（材料や道具の基本的な説明、お手入れ方法など）

２０２０年７月　　サブレ２種(厚焼きバターサブレ他) 基本のサブレ生地。

２０２０年９月　　シュークリーム（クッキーシュー)

２０２０年１０月　基本のタルト

２０２０年１１月　ショートケーキ、基本のジェノワーズ、ナッペなど。

＊初回の発送は６月中旬から後半になる予定です。

＊レッスンレシピの公開、二次使用はご遠慮ください。

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2020年05月12日

ケイクオシトロンを焼きました。

こんにちは。洋菓子研究家のたけだかおるです。

久しぶりにケイクオシトロンを焼きました。

バターを泡立てるタイプではなく、マドレーヌ方式なので、比較的簡単に出来ます。

材料の混ぜ方がポイントのバターケーキです。

レモンの皮が生地に入ります。

レモンの香りは焼くと飛びやすいため、焼き上がりにレモンシロップをたっぷりと打って香りを足します。

ほろっとした食感がくせになるお菓子です。

現在、通信講座を開設するべく準備をしております。

通信講座を開設した際には是非入れたいメニューです。

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2020年05月04日

ホワイトチョコでロッシェを作りました

こんばんば。

洋菓子研究家のたけだかおるです。

気温が高くなってきましたので、チョコの残りをせっせと消費しています。

ホワイトチョコでロッシェを作りました。

ホワイトチョコは焦げやすいので、レンチンするときは気をつけてミルクチョコより短めにレンジにかけます。

チョコを溶かす際は、元々のチョコが室温なのかどうかでもレンジにかける時間が変わってきます。

慣れが必要な作業ですが、まずは溶かし過ぎないことを目指して作業してください❣️

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2020年04月27日

youtubeに新しい動画をアップしました。

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100均の型を使ってまん丸にできますが、

型がなくても作れます。(まん丸にはならないです)

おうちにいる時間が長いからこそ、おやつやお菓子は手作りするのが、よいかと思います❣️

ぜひ作ってみてください💕

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2020年04月12日

牛乳ゼリーのレシピアップします。

こんにちは。洋菓子研究家のたけだかおるです。

コロナのせいで外出もままならず、気持ちもモヤモヤしますね。

自宅レッスンも再開の目処が立ちません。

先日、料理研究家の脇雅世先生が発起人となり

#料理リレーというアクションが始まりました。

料理家さんが家庭で簡単にできるレシピを無料で公開し、次の料理家さんにバトンを渡して繋げていくという活動です。

私もご紹介を受けてバトンを繋ぎました。

【レンジで作る牛乳ゼリー】

牛乳 50g

グラニュー糖 40g

板ゼラチン 5g (たっぷりの氷水で20分以上浸して戻しておく)

ヨーグルト(無糖) 50g

牛乳 150g(冷たいままで🆗)

生クリーム 50g(36%)

⑴ 牛乳50gをレンジ500wで1分半温める。

＊湯気が上がっているのを確認する。

⑵ グラニュー糖を加えて、水気を切った板ゼラチンを加える。

⑶ 板ゼラチンが溶けたことを確認して、ヨーグルトをホイッパーで混ぜる。

⑷ 牛乳150g、生クリームを加えて混ぜる。

⑸ グラスに均等にわけて、冷蔵庫で2時間から3時間冷やして固める。好みのフルーツソースをかけて完成。

＊いちごのソースは、20パーセントの砂糖をまぶしたいちごをレンジで加熱して作ります。

＊生クリームを牛乳に置き変えるとかなりあっさり味に、生クリームを増量するとリッチさが増します。

ぜひお子さんと一緒に作ってみてください。

#料理リレーで検索するとたくさんの料理家さんのレシピが出ます❣️

私は普段は仕事以外でのレシピはブログにアップしておりませんが、皆さまのお役に立てると嬉しいです💕

動画アップしました！

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2020年02月05日

レシピ掲載のお知らせです。

すっかりご無沙汰をしております💦

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。

本日の読売新聞のくらしの食コーナーにチョコレートのレシピ2点が掲載されております❣️

せっかくのバレンタイン。大事なお友だちや気になる方に作るならちゃんとした製菓材料で作りませんか？という提案を通していただきました💕

チョコレートの中に入れる材料は、スーパーや製菓材料店で購入しやすいものを選びました。

長年愛読している新聞に載せていただき、光栄です✨

たくさんの方に作っていただけますように❣️

レビューお待ちしています❣️

https://www.amazon.co.jp/dp/4309287646/ref=cm_sw_r_cp_api_i_tUfFDbDRCAMVJ

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2019年11月16日

レッスンについてお知らせです。

おはようございます😃

今朝は寒くてどうなるかと起床しましたが、日が昇ると暖かくなってきて気持ちの良い秋晴れです。

久しぶりに自宅でお茶会をしました。

いろんなお菓子をたくさん焼いて目の前でどんどん食べてもらうスタイル。

こんなふうに美味しいと言って幸せな気持ちになって貰うことが、私にとって本当に幸せな事なのだなぁと再確認した一日でした。

みんなで写真も撮れば良かったです💦

あー。後悔。

私のレシピを通じて皆さまのご家庭でも幸せな時間が持てることを心から願っています^_^

さて、タイトルの件。

2019年いっぱいと2020年2月までのレッスンは基本的にお休みとさせて頂きます。

イベントなど再開時にはまたブログやインスタグラムでお知らせ致しますね。

2019年は最初からプライベートがばたばたの年でした。(いや２年くらい？)

少しゆっくりと色んなことを整えて、また新たにスタートできるように準備します。

申し訳ありませんが、どうぞよろしくお願い致します💕

レビューお待ちしています❣️

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2019年11月06日

新しい本が出ました！

おはようございます。10月に書いた下書きを今頃修正してアップしています(^◇^;)

写真撮影福原毅さん。

１０月１８日に（アマゾンサイト情報）新刊が出ました。
なんとわたしの誕生日ww→　しかもゾロ目の歳に。

なんだかめでたい感いっぱいです。

実はこの本を作るまでが本当にー！！長い道のりだったのです。
出版社さんからは、一冊目を出してすぐに次の本を！と言っていただいたのですが、
取り掛かってからが長かった～、笑。
本でやりたいことも載せたいレシピもすでに頭の中にあり、あとは勢いよく撮影して～くらいの流れでスタートしたのですが、撮影がのびのびになったり、一番安心しておまかせできるアシスタントさんが撮影に参加できない事態になったり。
さらに今年に入り母の病状がだんだん悪くなり入退院を繰り返し。
撮影の仕込みが全て終わったあとで救急に連れて行くことになり、入院させて早朝に自宅に戻って翌日そのまま撮影とか、汗。

本当に本というカタチになるのかと不安になったり。

それでも撮影が延びて時間ができたら、やはりこれもお伝えしたい！ということがどんどん増えていき（笑）結果として検証が増えました、爆。
時間があったぶん、充分に内容を濃く深くふか～くできたと思っています。
読んだ方が面白い！と思ってお菓子作りにハマってくださるはず（笑）
美味しいレシピだという自負はあるのでww是非作っていただきたいです❣️

正直なところ、これとこれの断面は見た目がどこが違うの？って撮影時に悩んだものもいくつか（爆）
しかし、味が違うんです～～とカメラマンさんを困らせるww。
だけど、見た目が一緒に見えても、味が違うというのは事実だし、作り方の違いで味がちがってくるんだよ、ということが伝えたかったのでそのままどっちがどっち？という比較写真も載せています。

Aの作り方とBの作り方で、味が違うとわかったら、あとはそれをどうやって読み手の好みとして活用するか。
そのための指針になる本になれば、この上もなく嬉しいです。
末長く愛読していただけると、幸せです。
どうぞよろしくお願いいたします。

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2019年09月21日

新刊のお知らせです！

おはようございます。

またまたブログ更新が遅れています。

10月半ばに新刊が出ることになりました。

https://www.amazon.co.jp/dp/4309287646/ref=cm_sw_r_cp_api_i_tUfFDbDRCAMVJ

アマゾンの予約も始まっています❣️

一冊め以上にお伝えしたいことをぎゅっと詰め込んだ渾身の一冊になりました💕

たくさんの方に手に取ってご愛用いただけると嬉しいです❣️

よろしくお願いいたします‼️

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2019年09月04日

くらうまでレッスンをいたします。

すっかり更新していない告知ブログになってしまっております、汗。
秋らしい日も少し増えてきましたね。

【受付終了しました】

１０月５日（土曜日）に
下北沢から徒歩２分の「くらうましもきた」でグループレッスンをいたします。

グーグルフォームからお申し込みください。
＊グーグルフォームへ飛びます＊

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2019年05月27日

グループレッスンのご案内です。

こんにちは。バターマニアの洋菓子研究家たけだかおるです。
５月だというのに、気温が急にあがりそれでもがんがんオーブンを使っているので、すでにエアコンのお世話になっております^^;

またしても更新が途切れたあげくにお知らせです💦
しもきたくらうまで６月１８日（火曜日）にグループレッスンを開催します。

https://kurauma.co.jp

「くらうましもきた」

〒155-0033 世田谷区代田5-35-26

下記のグーグルフォームからお申し込みください。

デモンストレーション形式でのレッスンです。
生地のまとめ方にポイントがある「厚焼きバターサブレ」を作ります。
まとめ方を変えて作ったバターサブレの食べ比べもご用意しております。
レッスンのあとはお茶をしながら質問などお受けします。別途ご用意したお菓子をお出し致します。
みなさまのご参加を心よりおまちしております。

【自宅レッスンにつきまして】

今年に入り、母のことで自宅レッスンをお休みにしていただくことが何度も続きました(T ^ T)

そこで体制を整えて、レッスンの形態についても考え直すことにしました。

自宅レッスンの新規お申し込みは、現在ストップさせていただいております。

詳細が決まりましたらまたお知らせ致します。

みなさま、どうぞよろしくお願い致します。

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2019年04月25日

GWにくらうましもきたにて焼き菓子販売をいたします。

おはようございます😃

バターオタクの洋菓子研究家たけだかおるです^_^

令和に改元する実感がまだあまりありません💦

いよいよ３つの元号を生きたオンナになってしまいますw

「くらうましもきた」でゴールデンウィークに私のお菓子の販売をいたします。
作る数に限りがありますので、一部は予約販売とさせていただきます。当日ご予約なしで買えるお菓子もご用意しますが、こちらも数量限定になります。

https://kurauma.co.jp

「くらうましもきた」

〒155-0033 世田谷区代田5-35-26

下記のグーグルフォームからお申し込みください。

くらうまではGWにイベントが目白押しです。

ぜひお越しくださいませ^_^

くらうましもきたのレンタルキッチンでは、今後は私のレッスンも予定しています。先月は初回のデモレッスンをしました。

【自宅レッスンにつきまして】

今年に入り、母のことで自宅レッスンをお休みにしていただくことが何度も続きました(T ^ T)

そこで体制を整えて、レッスンの形態についても考え直すことにしました。

自宅レッスンの新規お申し込みは、現在ストップさせていただいております。

詳細が決まりましたらまたお知らせ致します。

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2019年04月01日

くらうましもきたでお菓子販売をします。

おはようございます。洋菓子研究家バターマニアのたけだかおるです。
気がつくと４月になってしまいました、笑。

新元号発表の日だと、さっき知りました💦

下北沢駅から徒歩２分の場所に「くらうましもきた」が完成し、先日はレセプションパーティーが開かれました。

「くらうま　しもきた」は料理研究家の

ヤミーさんがレンタルキッチン部分をプロデュースしたイベントスペースです。

入り口にはグリーンギャラリーがあり、ことみどり主宰の山口あこさんのグリーンが販売されます。

４月５日には店内にティースタンドが営業を開始して、全体のグランドオープンとなります。
https://kurauma.co.jp

「くらうましもきた」

〒155-0033 世田谷区代田5-35-26

その「くらうましもきた」グランドオープンに合わせて私のお菓子の販売をいたします。
数量限定でお出しするため、予約販売とさせていただきます。
時間が合えば、焼きたての厚焼きバターサブレをお出しできます。
下記のグーグルフォームからお申し込みください。

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdegncifIdvZfZ2ZzQoUyUiKOnh7KCbiSAcaQoF_dPyWLKCRg/viewform?usp=sf_link

宜しくお願いいたします^^

レンタルキッチンでは、今後は私のレッスンも予定しています。先日は初回のデモレッスンをしました（それはまた後日書く予定）

生産者さんと料理家をつないでいく場でもあり、下北沢の方がそこにどんどん加わっていく未来図を描いている素敵は場所です。

是非お越しくださいませ❣️

【自宅レッスンにつきまして】

今年に入り、母のことで自宅レッスンをお休みにしていただくことが何度も続きました(T ^ T)

体制を整えて、レッスンの形態についても考え直すことにしました。

詳細が決まりましたらまたお知らせ致します。

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2019年03月26日

コトラボさんでレッスンでした。

おはようございます。洋菓子研究家のたけだかおるです(^^)

またしてもひとつきに２回目の更新💦

先週の土曜はコトラボ阿佐ヶ谷さんで、レッスンでした！なんと本当に久しぶりの実習レッスンです。しかも16名さま。

焼きたてのフィナンシェがいかに美味しいか！を体験していただきたくて、焼きたてと前日に焼いたものを食べ比べていただきました。

みなさまからも楽しかった！わかりやすかった！と言っていただき、ひと安心しました💕

アンケートにもたくさん感想を書いてくださり、またレッスンをしてくださいと書いてくださったり。

ありがたくて嬉しすぎる一日でした。

外部でのレッスンは、今年は「くらうましもきた」でも予定しています。

４月５日にはくらうまカフェスペースで、念願の焼き菓子販売も予定しています。

こちらはまた詳細をお知らせいたします❣️

「くらうましもきた」

〒155-0033 世田谷区代田5-35-26

自宅レッスンにつきまして。

今年に入り、母のことで自宅レッスンをお休みにしていただくことが何度も続きました(T ^ T)

体制を整えて、レッスンの形態についても考え直すことになります。

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2019年03月03日

ファーブルトンを焼きました

こんにちは。

洋菓子研究家のたけだかおるです。

ひな祭りなのに、すっかり焼き菓子ざんまいで季節感がゼロです。

このところ連日焼いているファーブルトン。

「ブルターニュのおかゆ」という名前のお菓子です。

生地のもちもち感が好きでたびたび作っています。

焼きたては大きく膨らんだあとは沈んできます。ほんのり温かいうちに食べるのがおススメです。

【満員御礼】

下北沢駅徒歩2分の場所に新しく２０１９年４月にオープンするイベントスペース「くらうましもきた」にてデモンストレーションレッスンを開催します。

人気の「フィナンシェショコラ」です。

焼きたてのフィナンシェショコラは表面がかりっとしていて中がふんわりとしていてフィナンシェの概念を変えるお菓子です。

長年のレッスンの中でも生徒さんの復習率がても高いレシピです！

デモンストレーションのあとは、作った焼きたてのフィナンシェと一緒に事前に作っておいたお菓子をお出ししてティータイム。

フィナンシェの食べ比べも予定しています^(^^)

お茶の時間を楽しみにしてレッスンにご参加の方も多いです^^

お茶をしながらレッスンを振り返って質問をお受けします。

FBのイベントコメント欄に参加希望の旨をご記入お願いいたします。

必ず参加ボタンを押してください。

お申し込みを心よりお待ちしております！！！

＊開催日時　　３月３０日(土曜日)１３時半～１６時半

＊開催場所　小田急線下北沢駅南西口より徒歩２分、京王井の頭線西口より徒歩２分。　　

くらうましもきた

〒155-0033 世田谷区代田5-35-26

＊募集人数　　１２名

＊レッスン費　お一人様８０００円（税込）

＊お支払い方法　お振込み先をお申し込み確定後にご連絡いたします。

＊お申し込み後のキャンセルにつきまして。

3～２日前にご連絡の場合は参加費の５０％、前日当日にご連絡の場合はレッスン費の

全額をキャンセル料とさせていただきます。

代理の方のご参加は可能です。その際は必ず代理でご参加の方のお名前、ご連絡先をお知らせください。

＊お申し込み方法　参加ボタンを押したあとFBページにコメントを書いてください。

＊FBから申し込みができない方は、インスタグラムからDMでお申し込みください。

＊お申し込みの際に、お名前とご連絡先をお伺いいたします。

＊持ち物は筆記用具、必要な方はカメラをお持ちください。

＊終了時間は延長になる場合があります。時間の余裕をもってご参加下さい。

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2019年02月17日

下北沢「くらうましもきた」でレッスンをします。

おはようございます😃

バレンタインらしいお菓子をアップしないままバレンタインも終わってしまいました(^◇^;)

下北沢駅徒歩2分の場所に新しく２０１９年４月にオープンするイベントスペース「くらうましもきた」にてデモンストレーションレッスンを開催します。

人気の「フィナンシェショコラ」です。

焼きたてのフィナンシェショコラは表面がかりっとしていて中がふんわりとしていてフィナンシェの概念を変えるお菓子です。

長年のレッスンの中でも生徒さんの復習率がとても高いレシピです！

デモンストレーションのあとは、作った焼きたてのフィナンシェと一緒に事前に作っておいたお菓子をお出ししてティータイム。

フィナンシェの食べ比べも予定しています^(^^)

お茶の時間を楽しみにしてレッスンにご参加の方も多いです^^

お茶をしながらレッスンを振り返って質問をお受けします。

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必ず参加ボタンを押してください。

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＊開催日時　　3月30日(土曜日)１3時半～１6時半

＊開催場所　小田急線下北沢駅南西口より徒歩２分、京王井の頭線西口より徒歩２分。　　

くらうましもきた

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3～２日前にご連絡の場合は参加費の５０％、前日当日にご連絡の場合はレッスン費の

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代理の方のご参加は可能です。その際は必ず代理でご参加の方のお名前、ご連絡先をお知らせください。

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2019年02月02日

ロッシェのレシピを公開しました。

おはようございます😃

インフルエンザが怖くてキッチンにこもる比率がますます高くなってきました、笑。

ぐるなびdressing さんで、連載中の記事が更新されました！

２月になり、バレンタイン❣️ということで、ロッシェ(クランチチョコ)のご紹介です。

こちらより！

さて、このまん丸なカタチはどうやって？？

製菓道具でも、このカタチのチョコモールドは見たことがありません。

思いついたとき、思わずガッツポーズしたくらいです、笑。

ぜひ記事をご覧ください💕

この道具ならでは！のメリットがあるんです^_^

みなさま。作ってみてください❣️

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